Recept; middeleeuws brood

Gerti 11-01-2015
Wat mij betreft behoort onderstaand recept tot de meest bevredigende broodrecepten.
Een simpel maar doeltreffend recept waarvan je je niet hoeft af te vragen of het rijst, het rijst namelijk vanzelf de pan uit om in de oven nog meer in omvang toe te nemen.
Als rijsmiddel wordt gist en bier gebruikt, een combinatie die de middeleeuwse gist het dichtst benaderd. http://www.levendegeschiedenis.blogspot.nl/2015/01/recept-middeleeuws-brood.html